Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
CONFITURE DE FRAISES ET DE RHUBARBE
La saison des fraises est arrivée cette semaine elles étaient à moins de
2 euros le kilo , c'était la fraise d'Espagne le camion avait rouler à l'eau car
la fraise de Bretagne était elle à 9 euros.J'ai donc acheté la fraises d'
Espagne pour faire de la confiture . lA rhubarbe j'ai 4 plants dans le
jardin , je la ceuille au fur et à mesure de mon temps pour faire la confiture,
en général je nettoie 2 kilos par 2 kilos.
CONFITURE DE FRAISES
pour 5 à 6 pots de 350 gr
2 kg de fraises
800 gr de gelsuc
2 jus de citrons jaunes
Equeter les fraises , passer les sous l'eau et éponger- les avec du
papier absorbant . Les mettre dans le confiturier avec le sucre et le jus
de citron .
Mettre à cuire et faire monter la température à 100/105°.
Laisser cuire 5 mn, lorsque vous senter épaissir transvaser dans les pots
fermer le couvercle et retourner le pot pour stéréliser l'air du pot .
CONFITURE DE RHUBARBE
pour 5 à 6 pots de 350 gr
2 kg de rhubarbe nettoyées
800 gr de gelsuc
2 jus de citons jaunes
Nettoyer la rhubarbe et la couper en petits tronçons et la faire
macérer toute la nuit avec le sucre et le jus de citron ,
Le lendemain faire cuire comme la recette de la confiture à la fraise.